बुरांश के फूल का जूस – Buransh ke Phool Ka Juice
बसंत ऋतु के आगमन के साथ साथ उत्तराखंड के पहाड़ी इलाको में बुरांश के फूल सभी को अपनी ओर आकृषित करते है। जिसे Buransh Ke Juice के रूप में यहा के लोग गर्मियों के मौसम में बड़े चाव से पीते है। बुरांश दिखने मे सुंदर ही नहीं बल्कि स्वास्थ के लिए भी बहुत लाभदायक होता है। इसलिए बुरांश को प्राचीन काल से ही आयुर्वेद में महत्वपूर्ण स्थान दिया गया है।
भट्ट के डुबके बनाने की विधि ( Bhatt Ke Dubke Recipe )
भट्ट के डुबके ( Bhatt ke Dubke ) उत्तराखंड की प्रसिद्ध रेसिपी में से एक है। इसमें मसालों और भट्ट की दाल को पीस कर ग्रेवी तैयार की जाती है जो खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होती है, भट्ट की दाल मे प्रोटीन बहुत होता है साथ ही साथ यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।