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Richard Bertinet nos enseña a hacer la receta de Pain Brié en su libro Crujientes, un pan muy diferente a lo que este maestro panadero nos tiene acostumbrados, masas muy blandas y con una proporción importante de agua, podéis verlo en su otro libro Panes o volver a disfrutar del vídeo Técnica de Richard Bertinet.El Pain Brié es una especialidad de la panadería francesa, concretamente de Normandía. Se caracteriza por precisar de una masa muy seca y dura, con masa madre en su mayoría y una…

Pain Brié

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Esta deliciosa tarta de avena, manzana y canela,  sin azúcar  (of course) es la tarza que simboliza mi transformación interna, mis ganas ...

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Cómo hacer nachos caseros o totopos de maíz mexicanos

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