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05 - Ensalada de tomate en rama y vieira, Corta unos tomates en rama en rodajas. Aparte, pasa por la plancha unas vieiras, reservando el jugo que desprendan. Corta en láminas muy finas (en carpacho) medio calabacín. Junta los ingredientes (procura que las vieiras estén tibias) y añade un toque de cebollino fresco.  Aliño: aceite de oliva virgen extra mezclado con el jugo que han soltado las vieiras y un ligero toque de limón.

05 - Ensalada de tomate en rama y vieira, Corta unos tomates en rama en rodajas. Aparte, pasa por la plancha unas vieiras, reservando el jugo que desprendan. Corta en láminas muy finas (en carpacho) medio calabacín. Junta los ingredientes (procura que las vieiras estén tibias) y añade un toque de cebollino fresco. Aliño: aceite de oliva virgen extra mezclado con el jugo que han soltado las vieiras y un ligero toque de limón.

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