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nell’impastatrice impastare la farina con il lievito, il malto e 3/4 di acqua fino a che l’impasto sarà liscio ed elastico, dopodiché aggiungere a poco a poco l’acqua, ma solo se vedete che la farina la prende ed evitando di rendere l’impasto troppo appiccicoso. Aggiungere poco la volta l’olio e portare a incordatura. A questo punto aggiungere il sale e impastare ancora 2 o 3 minuti in modo che si distribuisca uniformemente. Ora dividete l’impasto in due e schiacciatelo …

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