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Midnight Moon - Goat milk cheese.

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Queso de Rosca Castilla y León es un proyecto de recuperación de un queso tradicional de esta comunidad. El Queso de Rosca, es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja. Tiene un ligero tono amarillento y su corteza es totalmente lisa. Su nombre y forma de corona le vienen dados porque, antiguamente, se almacenaba de una forma inusual: algunas familias queseras atravesaban los quesos con una vara formando ristras que posteriormente colgaban del techo para…

Queso de Rosca Castilla y León es un proyecto de recuperación de un queso tradicional de esta comunidad. El Queso de Rosca, es un queso de pasta prensada elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja. Tiene un ligero tono amarillento y su corteza es totalmente lisa. Su nombre y forma de corona le vienen dados porque, antiguamente, se almacenaba de una forma inusual: algunas familias queseras atravesaban los quesos con una vara formando ristras que posteriormente colgaban del techo para…

Queso curado de cabra de Leche Cruda El Pastor del Valle

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Cabra Muntanyola. Quesos que elabora la empresa familiar, Formatges Muntanyola, en el Mas Vilavendrell de Muntanyola, una antigua villa romana a 900 metros de altitud, en medio de robles sobre la Plana de Vic. Elaborado artesanalmente con leche de cabra pasteurizada. Queso curado. Presenta una corteza gris de piel florecida (hongo natural).

Cabra Muntanyola. Quesos que elabora la empresa familiar, Formatges Muntanyola, en el Mas Vilavendrell de Muntanyola, una antigua villa romana a 900 metros de altitud, en medio de robles sobre la Plana de Vic. Elaborado artesanalmente con leche de cabra pasteurizada. Queso curado. Presenta una corteza gris de piel florecida (hongo natural).

El queso LEBANES elaborado por este artesano es un queso de leche de oveja, pasteurizada de desuerado espontaneo. La queseria se situa en la Localidad de Cabezon de Liebana,  en los alrededores de Picos de Europa, y en un Valle aledaño a Peña Sagra.

El queso LEBANES elaborado por este artesano es un queso de leche de oveja, pasteurizada de desuerado espontaneo. La queseria se situa en la Localidad de Cabezon de Liebana, en los alrededores de Picos de Europa, y en un Valle aledaño a Peña Sagra.

Queso Gamonéu del Valle El Recuestu

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La Casciotta d’Urbino DOP è utilizzato come formaggio da tavola dal caratteristico sapore dolce. http://www.brunelli.it/news/casciotta-d%E2%80%99urbino-dop-viaggio-tra-i-formaggi-dop-d%E2%80%99italia

La Casciotta d’Urbino DOP è utilizzato come formaggio da tavola dal caratteristico sapore dolce. http://www.brunelli.it/news/casciotta-d%E2%80%99urbino-dop-viaggio-tra-i-formaggi-dop-d%E2%80%99italia

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