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Bûche roulée aux marrons et crème de clémentines et abricots moelleux 90 g de farine T55 tamisée 90-100 g de sucre + un peu 3 oeufs entiers (150 g) crème abricots clémentine 160 g d'abricots secs moelleux 50 g d'oranges confites le jus de 6-8 clémentines de Corse (ou de 2-3 oranges à jus) 30 g de sucre 150 g de crème fleurette bien froide 100 g de crème de marrons Finition 100 g de crème de marrons environ 12 marrons confits au sirop tranches de clémentines coupées à vif

Bûche roulée aux marrons, clémentine et abricots pour Noël

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Bûche pâtissière à la vanille et aux amandes grillées

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