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Le blog de Bernard DAUPHIN - Le Blog d'un ex-professionnel, chef de cuisine et chocolatier confiseur, qui souhaite permettre aux personnes venues à sa table d'hôtes d'y retrouver les recettes qui y sont servies,

Le blog de Bernard DAUPHIN - Le Blog d'un ex-professionnel, chef de cuisine et chocolatier confiseur, qui souhaite permettre aux personnes venues à sa table d'hôtes d'y retrouver les recettes qui y sont servies,

Faire du sirop : mettre le même poids en eau et en sucre dans une casserole (doubler l'eau pour un sirop léger, doubler le sucre pour un sirop épais). Amener à ébullition. Aromatiser en y faisant fondre des fraises tagada, des malabars, en y ajoutant de la vanille ou du cognac, en y faisant infuser de la menthe... Éventuellement filtrer avec un filtre à café. Se conserve au frigo pendant un mois. S'utilise en filet sur un dessert, en boisson, pour imbiber un biscuit, en base de sorbet...

Faire du sirop : mettre le même poids en eau et en sucre dans une casserole (doubler l'eau pour un sirop léger, doubler le sucre pour un sirop épais). Amener à ébullition. Aromatiser en y faisant fondre des fraises tagada, des malabars, en y ajoutant de la vanille ou du cognac, en y faisant infuser de la menthe... Éventuellement filtrer avec un filtre à café. Se conserve au frigo pendant un mois. S'utilise en filet sur un dessert, en boisson, pour imbiber un biscuit, en base de sorbet...

Voici un délice auquel je n'ai pas résisté longtemps lorsque je l'ai vu sur le blog de Mary " PIQUE-ASSIETTE " qui elle même l'avait noté sur " EVASION CULINAIRE ". Ce style de recette au citron je commence à baver rien qu'en les regardant ... et comme...

Voici un délice auquel je n'ai pas résisté longtemps lorsque je l'ai vu sur le blog de Mary " PIQUE-ASSIETTE " qui elle même l'avait noté sur " EVASION CULINAIRE ". Ce style de recette au citron je commence à baver rien qu'en les regardant ... et comme...

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