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Explore Son Persillage, Beurre Dail and more!

L’épaule d’agneau est très savoureuse grâce à son persillage, idéal pour toutes recettes de mijoté ou braisé. Votre recette requiert une épaule désossée? Nos bouchers peuvent la désosser aux besoins!

Considéré comme la partie la plus charnue de la cuisse, le haut de cuisse désossé est une excellente option de recette de poulet. Une fois désossé, il peut être cuisiné soit au four ou à la poêle. Cette coupe vous donnera l’eau à la bouche! Vous pouvez retirer la peau pour rendre cette coupe moins grasse. Dans un tel cas, il faut faire attention à la cuisson pour éviter d’assécher la viande. #Ferme #SaintVincent #Viande #Biologique #HautdeCuisse #Poulet

Issu de la longe de boeuf, le carré de boeuf est une révélation culinaire. Son persillage procure saveurs et tendreté, un pur délice! Le carré est une magnifique façon de présenter la longe de boeuf lors des grandes occasions. Cette coupe est délicieuse tant pour l’œil que pour l'estomac! Commandez en ligne dès maintenant ! #ViandeBio #BoeufBiologique #BoucheriesBiologiquesSaintVincent

Le paleron provient de l’épaule de boeuf, il est idéal pour un mijoté ou un braisé, accompagné de légumes racines à cuisson lente tels que carottes, pommes de terre, navets et oignons. Vous pouvez ajouter un fond à votre cuisson pour plus de saveur. Suite à la cuisson, le bouillon de cuisson servira à préparer une sauce d’accompagnement. Commandez en ligne dès maintenant ! #ViandeBio #BoeufBiologique #BoucheriesBiologiquesSaintVincent

La poitrine est une viande blanche et maigre, vous pouvez la couper en escalope (fine tranche mince), en lanière ou encore en cube pour un sauté. Les escalopes peuvent être roulées et farcies ou encore panées et cuites à la poêle ou au four. Il s'agit d'une excellente idée de recette rapide puisque la minceur de la tranche fait qu'elle se cuit rapidement! #Ferme #SaintVincent #Viande #Biologique #Escalope #Poulet

Le rôti royal peut-être au choix un rôti de boeuf ou un rôti de veau. Il s'agit, dans les deux cas, d'un rôti d'intérieur de ronde auquel on fait quelques incisions pour y insérer ail et persil.

L’épaule de porc entière est un pur délice en recette de mijoter ou de braiser. Son gras donnera beaucoup de saveur à votre repas. L’épaule constitue un excellent choix si vous désirez réaliser une recette de porc effiloché.

Le rôti de côte croisée est idéal pour un mijoté ou un braisé, accompagné de légumes racines à cuisson lente tels que carottes, pommes de terre, navets et oignons. Son os et son persillage donnera des saveurs à votre repas qui sauront enchanter vos papilles gustatives par une froide journée d'automne ou d'hiver. Commandez en ligne dès maintenant ! #ViandeBio #BoeufBiologique #BoucheriesBiologiquesSaintVincent

La côte de boeuf (ribsteak) est une coupe idéale pour les grillades, sur le BBQ ou encore à la poêle. On peut la mariner (de 12 à 24 heures) ou encore profiter de la saveur de son persillage. Commandez en ligne dès maintenant ! #ViandeBio #BoeufBiologique #BoucheriesBiologiquesSaintVincent

Crème de champignons / Excellente!!! J' avais un restant de vin blanc (environ 1/4 tasse) que j' ai ajouté à la recette. Vraiment un délice!!! Merci pour cette recette.