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Los sabores tan intensos y peculiares de la comida del mar fusionados con reducciones de sabores tenues facilitan la creación de nuevos platillos.

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La combinación de oliva, cítircos y ciruela en pequeñas porciones transforman los sabores tradicionales de la comida mediterránea.

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La presentación de los platillos en estudiadas porciones dan un sello profesional y de buen gusto a este tipo de cocina.

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Una deconstrucción de ingredientes para lograr un capuchino de alcachofa es sin duda una excelente propuesta¡

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