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Le Cacao une fois bien séché est mis dans des sacs en jute et acheminé vers les Usines en Ville .

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Passionnément Chocolat !  Goût Raffiné et Divin  , sublimissime Esthétique et vertus Thérapeutiques

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De la Fève de Cacao au Chocolat : Plantation de Cacao

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De la Fève de Cacao au Chocolat : les Cabosses de Cacao

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De la Fève de Cacao au Chocolat : Un abri, constitué de feuilles de palmier, procure de l'ombrage et permet de protéger le cacaoyer contre le soleil durant la phase sensible de "reprise" qui dure environ deux mois.

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De la Fève de Cacao au Chocolat : les Cabosses de Cacao

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De la fève de Cacao au Chocolat : Les conteneurs de germination utilisés en pépinière sont le plus souvent des sachets en polyéthylène perforés pour le drainage remplis de terre fertile.

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De la Fève de Cacao au Chocolat : mJeune plantation de cacaoyers sous ombrage momentané de bananiers. Originaire des sous-bois, le cacaoyer a besoin dans son jeune âge d'un ombrage léger. Il supporte difficilement le plein ensoleillement.

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Le concassage Cette opération va séparer l’amande de la coque en éclatant les fèves. Les peaux et les germes sont éliminés. on obtient le « grué », les fragments comestibles de la fève.

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De la Fève de Cacao au Chocolat : les Cabosses de Cacao

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