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ciambelle con lievito madre maggio 2016

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laugenbrot (impasto dei bretzel)

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cornetti alla marmellata di amarene, sopra: granella o zucchero di canna

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frittelle di zucca

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gnocchi di zucca cotti in acqua salata conditi con burro fuso cacao cannella e zucchero

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Frittelle zucca

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crostata di fichi  di Faedis (prima della cottura )

crostata di fichi di Faedis (prima della cottura )

danubio  l.madre :mix di ricette da Pinterest: 185 L.M. rinfrescato da 24 h.-Farine= 100 manitoba ,50 semola rimacinata grano duro, 200 farina 0 , 150 farina 00, 50 gr olio semi, 1 uovo, 110 zucchero, vanillina, aroma "brioche"  lievitare per 4/5 ore poi stesa e fatto 9 dischetti farciti crema nocciola e  amarene chiusi a pallina ,pellicola trasparente sopra e altre 4/5 ore a lievitare . spennellato con 1 tuorlo +1 cucchiaio latte, forno statico 1 livello 30 minuti con 2 pentolini acqua.

danubio l.madre :mix di ricette da Pinterest: 185 L.M. rinfrescato da 24 h.-Farine= 100 manitoba ,50 semola rimacinata grano duro, 200 farina 0 , 150 farina 00, 50 gr olio semi, 1 uovo, 110 zucchero, vanillina, aroma "brioche" lievitare per 4/5 ore poi stesa e fatto 9 dischetti farciti crema nocciola e amarene chiusi a pallina ,pellicola trasparente sopra e altre 4/5 ore a lievitare . spennellato con 1 tuorlo +1 cucchiaio latte, forno statico 1 livello 30 minuti con 2 pentolini acqua.

danubio dolce dopo 30 min 180' statico 1'livello con 2 pentolini d'acqua

danubio dolce dopo 30 min 180' statico 1'livello con 2 pentolini d'acqua

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