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Gravlax de saumon à la betterave pour 6 personnes - Recettes - Elle

Gravlax de saumon à la betterave
Clock
20 minutes
Ingredients
∙ Serves 6
Ingredients
  • 800 g de filet de saumon épais sans la peau
  • 2 belles betteraves rouges crues
  • 150 g de sucre en poudre
  • 500 g de gros sel
  • le zeste de 1 orange bio
  • le zeste de 2 citrons bio
  • 2 baies de genièvre
  • 1 bouquet d'aneth
  • 5 cl de gin

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