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Ricetta Millefoglie di razza, patate e zucchine

Ricetta Millefoglie di razza, patate e zucchine

Queste omelette di albumi e verdure possono essere un antipasto monoporzione oppure un secondo. Sarà sufficiente aumentare la quantità degli ingredienti.

Omelette di albumi e verdure

Queste omelette di albumi e verdure possono essere un antipasto monoporzione oppure un secondo. Sarà sufficiente aumentare la quantità degli ingredienti.

Gli spaghetti del frate sono un primo piatto a base di trota che ho potuto gustare nel lontano 2009 quando sonostata all'Eremo di Calomini con il pennuto, Francy e Ale e ne abbiamo approfittato per pranzare all'Antica Trattoria dell'Eremita. Di questo piatto ci era stato detto che si trattava di spaghetti con trote dei vivai della zona e una miscela di piante aromatiche sempre della zona. In genere non amo coprire il sapore del pesce con il pomodoro ma questi spaghetti erano molto...

Gli spaghetti del frate sono un primo piatto a base di trota che ho potuto gustare nel lontano 2009 quando sonostata all'Eremo di Calomini con il pennuto, Francy e Ale e ne abbiamo approfittato per pranzare all'Antica Trattoria dell'Eremita. Di questo piatto ci era stato detto che si trattava di spaghetti con trote dei vivai della zona e una miscela di piante aromatiche sempre della zona. In genere non amo coprire il sapore del pesce con il pomodoro ma questi spaghetti erano molto...

Ricetta Crocchette di riso con zafferano, piselli e crema di carciofi Agromonte

Ricetta Crocchette di riso con zafferano, piselli e crema di carciofi Agromonte

Insalata estiva con Zampone di Modena, sedano e funghi champignon

Insalata estiva con Zampone di Modena, sedano e funghi champignon

Non so da voi ma a casa mia il problema connesso al realizzare il brodo di carne è... consumare la carne!!! Amo il brodo ma la carne del lesso proprio... non mi dice niente... sarà che è già sfruttata perché ha rilasciato tutte le sue sostanze nel brodo,  sarà che io non sono amante della carne... comunque, per chi ha il mio stesso problema... vi propongo questa ricetta che faceva il mio nonno materno di Napoli per rifare (riutilizzare, appunto) la carne del lesso... questa è la ricetta…

Non so da voi ma a casa mia il problema connesso al realizzare il brodo di carne è... consumare la carne!!! Amo il brodo ma la carne del lesso proprio... non mi dice niente... sarà che è già sfruttata perché ha rilasciato tutte le sue sostanze nel brodo, sarà che io non sono amante della carne... comunque, per chi ha il mio stesso problema... vi propongo questa ricetta che faceva il mio nonno materno di Napoli per rifare (riutilizzare, appunto) la carne del lesso... questa è la ricetta…

Peppe ai Fornelli: Filetti di merluzzo ai peperoni e pepe rosa.

Peppe ai Fornelli: Filetti di merluzzo ai peperoni e pepe rosa.

Il cotechino con spinaci in crosta di pasta sfoglia è una valida alternativa al classico cotechino con le lenticchie di San Silvestro. Il cotechino viene avvolto prima negli spinaci, poi nella pasta sfoglia ed infine cotto in forno. La fetta di cotechino che si va a servire è elegante, allegra e colorata... questa ricetta l'avevo vista l'anno scorso nel Ricettario delle Feste dell'Esselunga. Così, subito dopo lo scorso Natale, quando mi sono resa conto che mi era avanzato un cotec...

Il cotechino con spinaci in crosta di pasta sfoglia è una valida alternativa al classico cotechino con le lenticchie di San Silvestro. Il cotechino viene avvolto prima negli spinaci, poi nella pasta sfoglia ed infine cotto in forno. La fetta di cotechino che si va a servire è elegante, allegra e colorata... questa ricetta l'avevo vista l'anno scorso nel Ricettario delle Feste dell'Esselunga. Così, subito dopo lo scorso Natale, quando mi sono resa conto che mi era avanzato un cotec...

La pasta salmonata è un primo piatto molto saporito adatto anche a cene con ospiti. Un piatto "di magro" che vi sorprenderà sicuramente per la sua bontà.

Pasta salmonata

La pasta salmonata è un primo piatto molto saporito adatto anche a cene con ospiti. Un piatto "di magro" che vi sorprenderà sicuramente per la sua bontà.

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