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Pâtes cappelletti gratinées aux tomates, mozzarella et basilic comme à Sorrento (pour 4 personnes) 700 g de tomates en boîte, entières ou concassées ou bien 800 g de tomates fraîches en grappe mûres et coupées en morceaux 360 g de pâtes format type cappelletti ou en tous cas court et rond (j'ai utilisé ceux de Garofalo) 160 g de mozzarella de bufflonne ou fior di latte (de vache) bien égouttée 1 gousse d'ail 15 feuilles de basilic frais huile d'olive vierge extra, sel

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Polpette (boulettes) siciliennes de viande aux amandes et sauce tomate - Sicilian meatballs

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Pâtes aux boulettes de boeuf légères, carottes et sauce tomate

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