Provensálská polévka

• extra virgin olivový olej

• 1 ks cibule, menší

• 4 ks řapíkatý celer

• 1 ks mrkev

• 4 stroužek česnek

• bobkový list

• 1 ks lilek, menší

• 2 ks brambory

• 250 g hovězí maso, libové hovězí nebo telecí

• 1 hrst krupky, malé

• 2 lžičky mletá sladká paprika

• 1 lžíce rajský protlak

• 150 ml červené víno

• sůl

• pepř, mletý

• 3 l zeleninový vývar

• 1 hrst petrželka, nasekaná