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Christmas eve dinner- Round Sushi and Sweet & sour Octopus leg. 크리스마스 이브니까 조금 특별한 음식으로 만들어 보았습니다. 크리스마스 장식같이 동그랗게 만든 장어, 튜나 스시와 삼시세끼에서 차승현씨가 만든 문어숙회 드디어 만들어 먹었음.  역시 미역이들어가니 맛있다. ^^ *문어숙회- 실미역 불려짠것, 오이초절임, 생오이, 마늘얇게썬것과 당연히 얇게썰은 문어다리위에 참기름 살짝 두르고 먹기전에(초장-사과식초, 레몬즙, 간마늘쬐끔, 와사비, 매실액, 설탕, 간장쬐끔, 소금) 위에 뿌려 섞어먹음. ^.-양파는 맛이 너무강해 어울리지않아 옆으로 밀어놧음니다. *동그란스시- 밥에 식초, 미림, 소금, 참기름넣고 잘버무려 동그랗게 만들어 놓고 비닐위에 위에올릴 재료 놓고 동그랗게 만든 밥놓고 한번 꼭 쌓다 풀면  끝~

Christmas eve dinner- Round Sushi and Sweet & sour Octopus leg. 크리스마스 이브니까 조금 특별한 음식으로 만들어 보았습니다. 크리스마스 장식같이 동그랗게 만든 장어, 튜나 스시와 삼시세끼에서 차승현씨가 만든 문어숙회 드디어 만들어 먹었음. 역시 미역이들어가니 맛있다. ^^ *문어숙회- 실미역 불려짠것, 오이초절임, 생오이, 마늘얇게썬것과 당연히 얇게썰은 문어다리위에 참기름 살짝 두르고 먹기전에(초장-사과식초, 레몬즙, 간마늘쬐끔, 와사비, 매실액, 설탕, 간장쬐끔, 소금) 위에 뿌려 섞어먹음. ^.-양파는 맛이 너무강해 어울리지않아 옆으로 밀어놧음니다. *동그란스시- 밥에 식초, 미림, 소금, 참기름넣고 잘버무려 동그랗게 만들어 놓고 비닐위에 위에올릴 재료 놓고 동그랗게 만든 밥놓고 한번 꼭 쌓다 풀면 끝~

Today's Lunch- Re-creation of P.F. Chang's Hot Fish and Egg drop soup. 오늘점심은 미국에 있는 "피-에프- 챙" 이란은 퓨션스타일 중화요리집 메뉴중에서, 저의 버전으로 많든 핫피쉬 입니다. 바삭한 생선튀김과 매콤한 소스가 술안주로도 최고, 닭고기도 이용하면 좋을뜻. *Hot Fish 요리법-단단한 흰생선을 한입크기로잘라 튀김가루와 후추만 뿌려 잘 섞어 기름에 2번 튀김니다. *소스- 간장, 굴소스, 물, 생강, 설탕조금, 후추, 매운고추 와 녹말가루 준비. *뜨거운 팬에 양파, 파프리카, 고추, 마늘다진것, 당근을 잠시 볶다가 불끄고 소스투하~ 잘 저어 소스가 걸쭉해 지면 불다시키고 생선튀긴것을 섞어 뒤적임. 그릇에 예쁘게담고 깨와 파를 위에다 솔솔.  매운음식을 먹을때면 따끈한 국물이 생각나죠 *애그 드랍스프- 물에 소고기 다시다, 소금, 부추을 넣고 끓이다 불을끄고 계란을 푼것을 넣고 한두번 휘휘저어줌. ~끝

Today's Lunch- Re-creation of P.F. Chang's Hot Fish and Egg drop soup. 오늘점심은 미국에 있는 "피-에프- 챙" 이란은 퓨션스타일 중화요리집 메뉴중에서, 저의 버전으로 많든 핫피쉬 입니다. 바삭한 생선튀김과 매콤한 소스가 술안주로도 최고, 닭고기도 이용하면 좋을뜻. *Hot Fish 요리법-단단한 흰생선을 한입크기로잘라 튀김가루와 후추만 뿌려 잘 섞어 기름에 2번 튀김니다. *소스- 간장, 굴소스, 물, 생강, 설탕조금, 후추, 매운고추 와 녹말가루 준비. *뜨거운 팬에 양파, 파프리카, 고추, 마늘다진것, 당근을 잠시 볶다가 불끄고 소스투하~ 잘 저어 소스가 걸쭉해 지면 불다시키고 생선튀긴것을 섞어 뒤적임. 그릇에 예쁘게담고 깨와 파를 위에다 솔솔. 매운음식을 먹을때면 따끈한 국물이 생각나죠 *애그 드랍스프- 물에 소고기 다시다, 소금, 부추을 넣고 끓이다 불을끄고 계란을 푼것을 넣고 한두번 휘휘저어줌. ~끝

Home made P.F Chang Chicken lettuce wrap and Tuna. 오늘점심이 늦어 런치+디너=런디치라고 해야하나 ㅎㅎㅎ 미국에 있는 나름유명한 퓨전 중국집 요리중 하나인 치킨 레터스 랩과 요건 내방식으로 커들랫처럼 빵가루를 뭍혀 살짝 튀긴 참치를 만들어 보았습니다. * 요리법- 뜨거운 팬에 기름 약간 넉넉히 두르고 갈은 치킨 가슴살, 곱게다진(당근, 양파, 마늘, 표고버섯등)을 넣고 달달볶다 생강가루, 후추, 테리야끼 소스를 넣고 좀더 볶아주면 끝~ 쌀국수를 튀기면 바삭한데 요거랑같이 양상추에 싸먹으면 아삭하니 맛있다는. 전 매운걸 좋아해서 청양고추 쬐까 넣었음❤️ *참치는 소금과 후추로 밑간해서 밀가루 뭍히고 계란 그다음 빵가루 순서로 묻혀 기름에 살짝 튀김니다. 생각보다 좀 너무익은듯....

Home made P.F Chang Chicken lettuce wrap and Tuna. 오늘점심이 늦어 런치+디너=런디치라고 해야하나 ㅎㅎㅎ 미국에 있는 나름유명한 퓨전 중국집 요리중 하나인 치킨 레터스 랩과 요건 내방식으로 커들랫처럼 빵가루를 뭍혀 살짝 튀긴 참치를 만들어 보았습니다. * 요리법- 뜨거운 팬에 기름 약간 넉넉히 두르고 갈은 치킨 가슴살, 곱게다진(당근, 양파, 마늘, 표고버섯등)을 넣고 달달볶다 생강가루, 후추, 테리야끼 소스를 넣고 좀더 볶아주면 끝~ 쌀국수를 튀기면 바삭한데 요거랑같이 양상추에 싸먹으면 아삭하니 맛있다는. 전 매운걸 좋아해서 청양고추 쬐까 넣었음❤️ *참치는 소금과 후추로 밑간해서 밀가루 뭍히고 계란 그다음 빵가루 순서로 묻혀 기름에 살짝 튀김니다. 생각보다 좀 너무익은듯....

Soy braise chicken legs and cucumber salad. Watermelon punch for dessert. 한국에 출장같다온 서방님의 요청으로 닭다리찜을 또 만들었음ㅎㅎ 그리고 오이무침과 수박화채. **요리법- 닭다리에 칼집을 내고 간장, 물, 케찹, 마늘, 양파가루, 고운 고추가루, 생강가루, 땡초몇개, 설탕을 닭다리가 한 반정도 잠기게 앞력솥에넣고 치카치카 하면 불끄고 기다리다 김빠지면 치킨을 한번 뒤집어 치카 치카 한번더한후 뚜껑을 열고 식용유를 조금치고 양념을 끼얹어 주며 조린다. 간장이 거의 없어지면 깨, 썰은파와 튀긴 마늘을 뿌려낸다 *수박한통 처치법- 1.반은 껍질을 벗기고 크게 토막네어 하나씩 싸서 얼려 갈아서 주스나 빙수용. 2.예쁘게 떠서 화채만듬 3.못생긴 나머지는 갈아서 주스로 냉장고에 슝 4.껍질은 잘게썰어 나물로 무침. 끝~

Soy braise chicken legs and cucumber salad. Watermelon punch for dessert. 한국에 출장같다온 서방님의 요청으로 닭다리찜을 또 만들었음ㅎㅎ 그리고 오이무침과 수박화채. **요리법- 닭다리에 칼집을 내고 간장, 물, 케찹, 마늘, 양파가루, 고운 고추가루, 생강가루, 땡초몇개, 설탕을 닭다리가 한 반정도 잠기게 앞력솥에넣고 치카치카 하면 불끄고 기다리다 김빠지면 치킨을 한번 뒤집어 치카 치카 한번더한후 뚜껑을 열고 식용유를 조금치고 양념을 끼얹어 주며 조린다. 간장이 거의 없어지면 깨, 썰은파와 튀긴 마늘을 뿌려낸다 *수박한통 처치법- 1.반은 껍질을 벗기고 크게 토막네어 하나씩 싸서 얼려 갈아서 주스나 빙수용. 2.예쁘게 떠서 화채만듬 3.못생긴 나머지는 갈아서 주스로 냉장고에 슝 4.껍질은 잘게썰어 나물로 무침. 끝~

Today's Dinner- braised chicken legs and radish salad. 고양이 밥사러 마겥에 갔다 졸지에 치킨과 베이컨 사옴. 중복이라 치킨사진들을 많이 봐서인지 치킨이먹고 싶단다. 뭐 죽은사람 소원도 들어 준다는데 그까짓것 쯤이야 ㅎㅎ. *요리법- 닭다리에 칼집을 내고 간장, 물, 케찹, 마늘, 양파가루, 고운 고추가루, 생강가루, 설탕을 닭다리가 한 반정도 잠기게 앞력솥에넣고 치카치카 하면 불끄고 기다리다 김빠지면 치킨을 한번 뒤집어 치카 치카 한번더한후 뚜껑을 열고 식용유를 조금치고 양념을 끼얹어 주며 조린다. 간장이 거의 없어지면 깨, 썰은파와 튀긴 마늘을 뿌려낸다. * 샐러드-빨간무우, 유크라, 상추, 파에 올리브오일, 참기름, 소금약간, 후추, 깨와 마늘가루살짝.

Today's Dinner- braised chicken legs and radish salad. 고양이 밥사러 마겥에 갔다 졸지에 치킨과 베이컨 사옴. 중복이라 치킨사진들을 많이 봐서인지 치킨이먹고 싶단다. 뭐 죽은사람 소원도 들어 준다는데 그까짓것 쯤이야 ㅎㅎ. *요리법- 닭다리에 칼집을 내고 간장, 물, 케찹, 마늘, 양파가루, 고운 고추가루, 생강가루, 설탕을 닭다리가 한 반정도 잠기게 앞력솥에넣고 치카치카 하면 불끄고 기다리다 김빠지면 치킨을 한번 뒤집어 치카 치카 한번더한후 뚜껑을 열고 식용유를 조금치고 양념을 끼얹어 주며 조린다. 간장이 거의 없어지면 깨, 썰은파와 튀긴 마늘을 뿌려낸다. * 샐러드-빨간무우, 유크라, 상추, 파에 올리브오일, 참기름, 소금약간, 후추, 깨와 마늘가루살짝.

Mother's Day special Sushi 미국 어머니날 이라 특별히 색에 신경을 써서 초밥을 만들었다. 오늘 처음써본 와사비에 마요네즈를 섞은 와사비쏘스가 고소하면서도 톡 쏘는맛이 참좋았다.

Mother's Day special Sushi 미국 어머니날 이라 특별히 색에 신경을 써서 초밥을 만들었다. 오늘 처음써본 와사비에 마요네즈를 섞은 와사비쏘스가 고소하면서도 톡 쏘는맛이 참좋았다.

Today's Dinner-Thai Beef Pizza. 조금남은 불고기용 고기로 타이피자를 만들어 보았습니다. 고기는 달달볶다가 간장, 후추, 마늘, 생강, 피넛버터 조금을 넣고 볶아 놓습니다. 피자빵을 그릴에 넣고 한쪽을 구운뒤, 뒤집에서 치즈를 얹어 살짝 굽다가 고기를 얹어 완전히 익힘. 위에 아보카도, 땅콩, 셀란트로와 야채르를 얹고 타이 피넛소스와 서라차 쏘스를 뿌려서 냠냠.                                     *요리팁^.~; 피자빵을 Baking베이킹하면 시간도 너무 오래걸릴뿐더러 오븐을 데워야 하므로 여름엔 너무덥고 오븐을 Broil 브로일로 하면 직접열로 굽기 때문에 빵이 벽돌오븐피자 처럼 맛있고 한쪽에 약2~4분씩 10분안에 피자를 완성 할수있읍니다.

Today's Dinner-Thai Beef Pizza. 조금남은 불고기용 고기로 타이피자를 만들어 보았습니다. 고기는 달달볶다가 간장, 후추, 마늘, 생강, 피넛버터 조금을 넣고 볶아 놓습니다. 피자빵을 그릴에 넣고 한쪽을 구운뒤, 뒤집에서 치즈를 얹어 살짝 굽다가 고기를 얹어 완전히 익힘. 위에 아보카도, 땅콩, 셀란트로와 야채르를 얹고 타이 피넛소스와 서라차 쏘스를 뿌려서 냠냠. *요리팁^.~; 피자빵을 Baking베이킹하면 시간도 너무 오래걸릴뿐더러 오븐을 데워야 하므로 여름엔 너무덥고 오븐을 Broil 브로일로 하면 직접열로 굽기 때문에 빵이 벽돌오븐피자 처럼 맛있고 한쪽에 약2~4분씩 10분안에 피자를 완성 할수있읍니다.

I made Indian food tonight-Tandoori chicken, Jasmine rice, lentil Daal, eggplant baingan bharta, garlic naan and Mango lassi. 음식으로하는 세계여행; 오늘은 특별히 우리 서방님이 좋아하는 인디안 음식을 만들어 보았습니다. 오늘의 레시피는 양념이 너무 많이 들어가 다 적을수가 없네요. 꼭 만들어 보고 싶으시면 물어보세요. 오늘 요리에필요한 *마른양념은 큐민, 튜머릭, 마늘, 생강, 파프리카, 칠리파우더, 핀넬가루, 카레가루가 들어가구요 *셀란트라 와 파 버터, 치킨스톡, 토마토 페이스트, 올리브오일이 필요합니다 ㅋㅋㅋ ** 망고라시-플레인 요구르트에 맹고와 꿀, 어름 한두개랑갈면 시원하고 맛있음.

I made Indian food tonight-Tandoori chicken, Jasmine rice, lentil Daal, eggplant baingan bharta, garlic naan and Mango lassi. 음식으로하는 세계여행; 오늘은 특별히 우리 서방님이 좋아하는 인디안 음식을 만들어 보았습니다. 오늘의 레시피는 양념이 너무 많이 들어가 다 적을수가 없네요. 꼭 만들어 보고 싶으시면 물어보세요. 오늘 요리에필요한 *마른양념은 큐민, 튜머릭, 마늘, 생강, 파프리카, 칠리파우더, 핀넬가루, 카레가루가 들어가구요 *셀란트라 와 파 버터, 치킨스톡, 토마토 페이스트, 올리브오일이 필요합니다 ㅋㅋㅋ ** 망고라시-플레인 요구르트에 맹고와 꿀, 어름 한두개랑갈면 시원하고 맛있음.

2/22/16 Awesome warm spring day! let's rock and roll^.- 이 끝내주는 날씨! 음악틀어놓고 청소한바탕 하다 배고파 락 엔 롤➰➰➰다 말아버리겠쓰➰ *토띠아에 크림치즈 바르고 훈제 터키, 상추,당근, 아보카도, 알파파 새싹 넣어 돌돌. *김밥엔 훈제연어, 아보카도, 당근, 무싹 에다 와사비 소스 넣고 돌돌말아 깨 쇅 쇅쇅 )))뿌려 냠냠.

2/22/16 Awesome warm spring day! let's rock and roll^.- 이 끝내주는 날씨! 음악틀어놓고 청소한바탕 하다 배고파 락 엔 롤➰➰➰다 말아버리겠쓰➰ *토띠아에 크림치즈 바르고 훈제 터키, 상추,당근, 아보카도, 알파파 새싹 넣어 돌돌. *김밥엔 훈제연어, 아보카도, 당근, 무싹 에다 와사비 소스 넣고 돌돌말아 깨 쇅 쇅쇅 )))뿌려 냠냠.

Today's Lunch- miso noodle with cabbage and fish cake. 오늘점심은 양배추와 오뎅 을 넣어 만든 "된장국수" 입니다. 오텡 양배추국 같이 끓이는데요 간장이 기본간이구요 생된장으론 맛, 멸치가루로만 국물을 냅니다.

Today's Lunch- miso noodle with cabbage and fish cake. 오늘점심은 양배추와 오뎅 을 넣어 만든 "된장국수" 입니다. 오텡 양배추국 같이 끓이는데요 간장이 기본간이구요 생된장으론 맛, 멸치가루로만 국물을 냅니다.

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