Explore these ideas and more!

Buğdayın "Yufka Ekmeğe" Uzanan Zahmetli Yolculuğu  İnsanoğlunun bilinen en eski, temel ve en önemli gıda maddesi olan buğday, zahmetli bir yolculuğundan yufka ekmek olarak sofralara geliyor. Mayıs ve Haziran aylarında hasat edilen buğday, kurutulduktan sonra insan veya makine gücüyle eleniyor. Değirmende öğütülerek un haline geldikten sonra ise su ve tuz katılarak yoğrulup hamur bezeleniyor. El gücüyle tahta üzerinde inceltilen yufka ekmek, saç üzerinde ve fırında pişirildikten sonra…

Buğdayın "Yufka Ekmeğe" Uzanan Zahmetli Yolculuğu İnsanoğlunun bilinen en eski, temel ve en önemli gıda maddesi olan buğday, zahmetli bir yolculuğundan yufka ekmek olarak sofralara geliyor. Mayıs ve Haziran aylarında hasat edilen buğday, kurutulduktan sonra insan veya makine gücüyle eleniyor. Değirmende öğütülerek un haline geldikten sonra ise su ve tuz katılarak yoğrulup hamur bezeleniyor. El gücüyle tahta üzerinde inceltilen yufka ekmek, saç üzerinde ve fırında pişirildikten sonra…

Asırlık Tandırlar Bayram İçin Yanacak  Türklerin geleneksel olarak tükettiği ekmek çeşitlerinden biridir "Tandır ekmeği"...  Tandır ekmeğinin yanı sıra lavaş, böken, kete gibi tandır ocağında pişen ekmekler de bayram yemeklerinin vazgeçilmezi...

Asırlık Tandırlar Bayram İçin Yanacak Türklerin geleneksel olarak tükettiği ekmek çeşitlerinden biridir "Tandır ekmeği"... Tandır ekmeğinin yanı sıra lavaş, böken, kete gibi tandır ocağında pişen ekmekler de bayram yemeklerinin vazgeçilmezi...

Soğuk Tüketilen Meyan Şerbeti  Güneydoğuda yetişen meyan bitkisinden elde edilen meyan şerbeti, serinletici özelliğiyle yaz aylarına denk gelen ramazanda iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Soğuk Tüketilen Meyan Şerbeti Güneydoğuda yetişen meyan bitkisinden elde edilen meyan şerbeti, serinletici özelliğiyle yaz aylarına denk gelen ramazanda iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Peynirin en tatlı halleri   En çok tüketilen süt ürünlerinden peynirin, bazı gıda ürünleriyle buluşması sonucu ortaya çıkan künefe, kemalpaşa tatlısı, höşmerim, peynir helvası gibi Türk mutfağının damak tatları, yıllardır yiyenlerin vazgeçemediği lezzetler arasında yer alıyor. Türkiye'de "peynirden yapılan tatlı" denilince genellikle ilk akla gelen, ünü sınırları aşan Hatay'ın künefesi oluyor.

Peynirin en tatlı halleri En çok tüketilen süt ürünlerinden peynirin, bazı gıda ürünleriyle buluşması sonucu ortaya çıkan künefe, kemalpaşa tatlısı, höşmerim, peynir helvası gibi Türk mutfağının damak tatları, yıllardır yiyenlerin vazgeçemediği lezzetler arasında yer alıyor. Türkiye'de "peynirden yapılan tatlı" denilince genellikle ilk akla gelen, ünü sınırları aşan Hatay'ın künefesi oluyor.

Mevlana Diyarı Konya'da günde üretilen etli ekmeğin uzunluğu Konya - İstanbul arasındaki mesafeyi geçiyor.

Mevlana Diyarı Konya'da günde üretilen etli ekmeğin uzunluğu Konya - İstanbul arasındaki mesafeyi geçiyor.

Приготовление лепешек в классическом тандыре

Naan is the famous bread from northern India and Pakistan that is baked in a distinctive tandoor oven. Variations of naan are found from India to Central Asia on into the Middle East.

Özbek ekmekleri...

Özbek ekmekleri...

Erzurum ve Kars başta olmak üzere Doğu Anadolu Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan cağ kebabı...

Erzurum ve Kars başta olmak üzere Doğu Anadolu Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan cağ kebabı...

Balıkesir'in Havran ilçesi, nohut yetiştirilmemesine rağmen, leblebisiyle adından söz ettiriyor. Çorum'dan temin edilen nohutun "nar ekşisi, portakal, kara dut, gofret, şeker, susam, acı biber ve karışık baharat" gibi farklı lezzetlerle kaplanmasıyla elde edilen havran leblebisi, yerli ve yabancı turistlerden büyük ilgi görüyor.

Balıkesir'in Havran ilçesi, nohut yetiştirilmemesine rağmen, leblebisiyle adından söz ettiriyor. Çorum'dan temin edilen nohutun "nar ekşisi, portakal, kara dut, gofret, şeker, susam, acı biber ve karışık baharat" gibi farklı lezzetlerle kaplanmasıyla elde edilen havran leblebisi, yerli ve yabancı turistlerden büyük ilgi görüyor.

Kazanlar "çeçil" peyniri için kaynıyor.  Anadolu'nun zengin peynir çeşitliliği içerisinde yer alan Kars, Erzurum, Ardahan, Iğdır yöresine özgü çeçil peyniri için tandır evlerinde kazanlar yakıldı. Çeçil peyniri için Kars'taki tandır evlerinde bir araya gelen kadınlar, her gün imece usulüyle, meralarda beslenen hayvanlarının lezzetli sütlerini mayalandıktan sonra kazanlarda kaynatıyor, sonra zorlu yoğurma işlemiyle tel tel görünüme sahip çeçil peynirine dönüştürüyor.

Kazanlar "çeçil" peyniri için kaynıyor. Anadolu'nun zengin peynir çeşitliliği içerisinde yer alan Kars, Erzurum, Ardahan, Iğdır yöresine özgü çeçil peyniri için tandır evlerinde kazanlar yakıldı. Çeçil peyniri için Kars'taki tandır evlerinde bir araya gelen kadınlar, her gün imece usulüyle, meralarda beslenen hayvanlarının lezzetli sütlerini mayalandıktan sonra kazanlarda kaynatıyor, sonra zorlu yoğurma işlemiyle tel tel görünüme sahip çeçil peynirine dönüştürüyor.

Pinterest
Search