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500 g d'agrumes (fruit brut)  100 g de sucre  2 oeufs  1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena ou autre)  Faire chauffer dans une casserole au bain marie le jus de l'agrume choisi, avec le sucre et la fécule de maïs.  Bien battre les oeufs dans un bol. Puis les y introduire en mélangeant énergiquement! Ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que cela prenne (cela prend plusieurs minutes). Filtrer si besoin.  Puis placer dans un pot.

Curds aux agrumes même pas gras

500 g d'agrumes (fruit brut) 100 g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena ou autre) Faire chauffer dans une casserole au bain marie le jus de l'agrume choisi, avec le sucre et la fécule de maïs. Bien battre les oeufs dans un bol. Puis les y introduire en mélangeant énergiquement! Ne pas cesser de mélanger jusqu'à ce que cela prenne (cela prend plusieurs minutes). Filtrer si besoin. Puis placer dans un pot.

Vous avez peut-être remarqué que le caramel est plus présent sur mon blog depuis quelques mois… Après une très (trop !) longue période de ce que j’ai appelé la scoumoune caramélisque, qui m’a privé de caramel maison, le revoilà et...

Sauce caramel à la pomme -

Vous avez peut-être remarqué que le caramel est plus présent sur mon blog depuis quelques mois… Après une très (trop !) longue période de ce que j’ai appelé la scoumoune caramélisque, qui m’a privé de caramel maison, le revoilà et...

Douceur de Citron sous Crumble de Pistache ( 80 g de jus de citron, 30g de pistache non salées, 2 œufs ) meilleur mis au frais la veille

Douceur de Citron sous Crumble de Pistache ( 80 g de jus de citron, 30g de pistache non salées, 2 œufs ) meilleur mis au frais la veille

Shortbread paixão curd3 LIXADO SECC, CURD PASSION / LIME

Sablés d'été curd passion citron vert

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Pâte à tartiner au chocolat blanc

Apple curd - autumn recipe #jammaking #preservemaking    Love this! For my own recipes go to rachelwalder.com

Apple Curd au Thermomix (ou sans) {recette végétalienne}

mousse d'abricot

mousse d'abricot

Bûche framboise coeur de nougat et financier à la pistache (celle-ci je tente l'an prochain):

Raspberry and nougat mousse on a pistachio financier. A beautiful Buche de Noel for warmer climate Christmas dinners!

Duo de fraises & rhubarbe 43 recettes legeres 14 desserts individuels

Duo de fraises & rhubarbe

Duo de fraises & rhubarbe 43 recettes legeres 14 desserts individuels

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