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Atelier Nouvelles Images - Vegetables in jars - Art Print, Post Card

Oyster ceviche recipe | Easy recipes with step by step photos

Oyster ceviche

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

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Légumes marinés express

Ingredients
Ingredients
  • - 2 petits oignons rouges éminçés finement (l'équivalent de 2 tasses)
  • - 2 cuillères à thé de sel
  • - 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • - 1/2 tasse de vinaigre de riz
  • - une tasse d'eau
  • - 2 branches d'aneth
  • - 3 tasses de légumes croquants: fleurons de chou fleur, haricots verts, oignon rouge émincé, betterave émincé, radis émincé
  • - 3 gousses d'ail entières ou coupées en 2
  • - 3 cuillères à thé de sel
  • - 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • - une tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • - 1 1/2 tasse d'eau
  • - 2 tasses de radis émincés finement
  • - 2 cuillères à thé de sel
  • - 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • - 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • - une tasse d'eau
  • - une cuillère à soupe de grains de coriandre
  • - 2 cuillères à thé de sel
  • - 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • - 1/2 tasse de vinaigre de riz
  • - une tasse d'eau
  • - une cuillère à soupe de poivre de Sichuan

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