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Coppa Piacentina D.O.P.

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Pancetta Piacentina D.O.P.

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I Salumi D.O.P: Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino.

I Salumi D.O.P: Coppa Piacentina, Pancetta Piacentina e Salame Piacentino.

The Complete Guide To 57 Italian Salumi (Written By A Proud Italian)

Prosciutto Amatriciano IGP L’area di produzione d è rappresentata dai…

Salame di Cremona

I am Italian and I have written a guide about 57 tasty Italian salumi, from every region. Read and understand more about the Italian Salumi tradition.

Coppa Piacentina

Traveling the Food Valley of Emilia Romagna, where are collected the foods and basic preparations of the Italian cuisine.

Italy - Lazio - Mortadella di Amatrice o Marotta.  Si tratta di un salume a grana fine di carne suina di prima qualità, con lardello centrale. Presenta forma tondeggiante e sapore intenso, appena piccante. Il bastone di lardo, inserito al centro, rende inconfondibile la mortadellina amatriciana che si presenta, al taglio, di colore rosa- violaceo con un nucleo centrale bianco.

Lazio - Mortadella di Amatrice o Marotta. Si tratta di un salume a grana fine…

Salame Piacentino D.O.P.

Salame Piacentino D.O.P.

Il Rotolo di vitello farcito con spinaci e funghi ha in sé tutta la bontà della cucina rustica contadina, delle verdure di stagione fresche e del bosco!

Rotolo di vitello farcito con spinaci e funghi

Il Rotolo di vitello farcito con spinaci e funghi ha in sé tutta la bontà della cucina rustica contadina, delle verdure di stagione fresche e del bosco!

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